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凉糕是苏稽镇的标志性小吃,以手工制作为核心特色。经洗米、打浆、熬煮、冷却等多道工序制成,口感绵软细腻,带有稻米清香。其红糖选用广西翻砂红糖,精心熬制后浓稠香甜,与凉糕搭配甜而不腻。
苏稽米花糖是四川省乐山市苏稽镇的传统名产,起源于清代末年,前身为“峨眉猪油谷花”,后由张吉武改良工艺并定名,至今已有100多年历史。2001年被列为省级非物质文化遗产,2015年获批中国地理标志产品。其制作工艺传承悠久,以手工操作为主,保留了传统风味。
宋先生
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